Carne com legumes cozidos em uma panela revestida de pedra

Uma frigideira com revestimento de pedra ainda é incomum para nós, e muitos estão interessados ​​em como escolhê-la corretamente. De fato, os critérios típicos nem sempre são aplicáveis ​​a ele. Atrai não apenas com sua aparência incomum, mas também com originalidade. Muito mais donas de casa que já usam esses pratos dizem que a comida cozida é muito mais saborosa.

Conteúdo:

  • Pedra ou Teflon
  • Qual é o segredo da popularidade?
  • Os benefícios
  • Critérios de seleção
  • Regras para cuidados e manutenção
  • 5 "para" uma panela de pedra
  • Conclusão

Frigideira com revestimento de pedra

Revestimento de pedra não vai queimar seus pratos

Qualquer prato terá um sabor incrível em uma panela revestida de pedra.

Pedra ou Teflon

Até recentemente, não havia alternativa ao Teflon, mas com o tempo, opções mais seguras começaram a aparecer. No topo havia um revestimento de pedra - natural e completamente seguro. Embora muitos afirmem que o Teflon é completamente seguro para a saúde, os céticos ainda encontram muitos "buts".

Por exemplo, o Teflon é um revestimento ideal até o primeiro arranhão. Então, tal panela é simplesmente perigosa de usar, porque quando aquecida libera substâncias nocivas. Uma coisa semelhante acontece se houver um aquecimento muito forte. O revestimento de pedra não sofre com tudo isso.

Preste atenção! Os pratos de pedra estão longe de ser uma nova invenção, porque até nossos ancestrais usavam um similar para cozinhar. E, aparentemente, esse é um dos aspectos da sobrevivência e, portanto, da existência do homem moderno.

Caçarola perfeita cozida em uma panela revestida de pedra

Conjunto de panelas de pedra

Obviamente, a anfitriã não oferece cozinhar em um pedaço de pedra, em seu estado natural. Lascas de pedra sofrerão esmagamento preliminar. É ela quem cobrirá a superfície metálica da peça de trabalho da panela. Agora, acredita-se que a capacidade de usar pedra para cobrir panelas é uma conquista tecnológica marcante.

Conselhos! Ao mudar os pratos para cozinhar, você pode transformar seus pratos favoritos, mas não muito saudáveis, em úteis. Devido à correção da tecnologia de cozimento, um efeito surpreendente é alcançado.

A carne cozida em uma panela revestida de pedra o surpreenderá com sua suculência.

Frigideira com revestimento de pedra

Qual é o segredo da popularidade?

Para iniciantes, a durabilidade de um revestimento de pedra é várias vezes maior que o polímero e a cerâmica. A pedra britada é uma invenção inovadora dos cientistas europeus. Este tipo de revestimento foi desenvolvido especificamente para utensílios de cozinha.

Uma imitação completa da pedra natural é obtida através do processamento de migalhas de alta qualidade. Igualmente importante, esses pratos são ecológicos. Com aquecimento significativo não emite compostos nocivos nos alimentos e no corpo humano.

Tal panela não tem medo de solavancos, abrasão da superfície e arranhões nela. Além disso, pode ser usado em qualquer tipo de fogão, incluindo indução.

Panelas revestidas de pedra estão se tornando muito populares no mundo.

Cozinhar panquecas em uma panela revestida de pedra é um prazer

É possível cozinhar nele alimentos realmente saudáveis ​​e, ao mesmo tempo, não usar óleos. A superfície da pedra oferece a oportunidade de experimentar que tipo de sabor os alimentos preparados nas pedras tinham. Os pratos cozidos em tal prato distinguem-se pelo seu aroma e sabor excelente. Mais importante ainda, os produtos não perdem suas qualidades benéficas.

  1. A carne permanecerá suculenta e macia.
  2. Os vegetais preservarão as vitaminas que são tão benéficas para os seres humanos.

Preste atenção! Uma panela de grelhar com esse revestimento permitirá que as gorduras que fluem do produto sejam drenadas livremente sem contato com o produto. Isso permite que o sabor dos produtos permaneça saturado e natural.

O revestimento de pedra permite cozinhar perfeitamente carne e legumes

Peixe grelhado revestido de pedra em uma panela

Os benefícios

A escolha de uma panela revestida de pedra está além de uma série de vantagens inegáveis, a saber:

  1. Nos alimentos, mesmo fritos, não existem substâncias cancerígenas que se formam quando o óleo é aquecido a 180 graus. Afinal, ele é cozido completamente sem óleo, um revestimento especial permite que você use a reserva interna do produto e cozinhe em condições naturais.
  2. Os alimentos para a panela revestidos com pedra não queimam devido à superfície tecnológica.
  3. O revestimento de pedra é o mais estável existente agora.
  4. O sabor de um produto preparado sem um grama de óleo será refinado e verdadeiramente único.
  5. Em uma frigideira, os alimentos não queimam ou secam.
  6. Seu fundo é grosso, o que exclui deformação.
  7. A panela praticamente não tem desgaste. Qual é a garantia de 20 a 25 anos do fabricante?

Preste atenção! Se os falsificadores aprenderam a criar panelas de pseudo-teflon com um revestimento de baixa qualidade, então ainda é possível criar um substituto para uma panela de pedra, devido à complexidade do processo.

Não há falhas, a única coisa que pode assustar potenciais compradores é o alto preço. Mas, dado o período de garantia para sua operação, vale a pena comprar um.

Comida saborosa e saudável cozida em panelas revestidas de pedra

Revestimento de pedra é a chave para alimentos cozidos de qualidade

Frigideira revestida de pedra: como escolher?

Para escolher uma boa panela revestida de pedra, é necessário considerar vários fatores. Afinal, não apenas as características técnicas são importantes, mas também a seleção correta de tamanho, tipo, etc.

Espessura da parede, peso

Como a panela possui um revestimento de pedra, seu peso será considerável. Bem como a espessura da parede. Ao escolher, você deve prestar atenção a esses indicadores. Quanto mais grossa e pesada a panela, menor a chance de queimar. A comida será mais saborosa e suculenta. Devido à inclusão de partículas de mármore e granito, o revestimento tem uma aparência incomum.

Saindo dos indicadores da espessura do produto e seu peso, você pode encontrar a primeira falsificação. De fato, isso não é falso, mas é um engano muito hábil. As frigideiras são produzidas não com revestimento de pedra, mas com um spray de titânio com Teflon, que imita apenas material natural. No entanto, ele não tem suas propriedades e não vale a pena lembrar a simpatia do meio ambiente.

Panelas revestidas de pedra têm paredes grossas e são bastante pesadas

Revestimento externo

Dentro da panela há uma pedra, também pode estar do lado de fora, mas nem sempre. Para reduzir o preço, os fabricantes cobrem o lado externo com esmalte ou cerâmica e, às vezes, os deixam completamente sem revestimento. Durante a operação, se a camada interna tiver espessura suficiente, o revestimento externo não importará. É uma questão de gosto e orçamento.

Às vezes, um espessamento adicional devido ao revestimento externo de pedra melhora as qualidades do consumidor da panela, mas também aumenta seu preço em 1, 5–2 vezes.

Revestimento de pedra da panela por dentro e por fora

Frigideira revestida de pedra com cerâmica do lado de fora

Método de fabricação

A panela de pedra é lançada. As principais características deste método de fabricação são seu alto peso, taxa de aquecimento e duração do resfriamento. É conveniente cozer e fritar neles. Essas qualidades de fundição são suportadas por um revestimento exclusivo.

Caneta

A escolha do material do cabo é mais dependente de onde exatamente esses utensílios serão usados. Alguns recursos:

  1. Material: plástico resistente ao calor, madeira com revestimento protetor, silicone. Estes são fáceis de limpar, higiênicos. Não são afetados pelo ambiente ácido e úmido, dificilmente são aquecidos e, portanto, não haverá queimaduras. Ótimo para uso doméstico.
  2. Alças de metal. Essas pessoas optam por usar panelas em estabelecimentos públicos de restauração. Isso permite que você cozinhe em total conformidade com os padrões sanitários. Além disso, eles podem ser colocados no forno, porque o metal pode suportar o aquecimento até 450 graus. É verdade que o risco de se queimar aumenta.

Um cabo de plástico nessas panelas é uma solução bastante comum.

A alça na panela com o mesmo revestimento de pedra será bastante pesada

Ao escolher, vale a pena prestar atenção à removibilidade das alças. A opção mais segura é uma caneta presa com uma frigideira. Se estiver rebitado, é importante verificar a força do fixador, que depende do tamanho dos fixadores. Se você precisar de uma panela para usá-lo no forno, precisará de modelos com uma alça removível.

Provavelmente a versão mais rara de uma alça de panela é uma de madeira

Frigideira com cabo de metal

Dimensões e finalidade

Ao escolher um diâmetro, você deve se concentrar no número de pessoas para quem planeja cozinhar. Diretrizes de exemplo:

  1. Para uma pessoa, basta uma frigideira com um diâmetro de 18 a 20 cm.
  2. Para dois - 24 cm.
  3. Por três - 26 cm.
  4. Quatro e mais - 28 cm.

Frigideira Wok

Frigideira com revestimento de pedra

O diâmetro é medido na borda superior, contando com este indicador, você também precisará levantar a tampa. Ao escolher um tamanho, vale a pena considerar o tamanho do queimador. A panela não deve ser muito maior ou muito menor que ela.

Em relação ao destino, uma panela não será bem-sucedida. O revestimento de pedra é aplicado a todos os tipos conhecidos de panelas: panqueca, wok, churrasqueira e outros. A presença de diferentes opções permitirá cozinhar saboroso, bonito e saudável.

Frigideira para cozinhar costeletas

Máquina de crepes com revestimento de pedra

Cap

Escolher uma tampa é uma opção obrigatória que garantirá a conveniência de lidar com esse tipo de utensílio de cozinha.

Preste atenção! Uma panela padrão raramente é equipada com uma tampa.

Agora, as seguintes opções são oferecidas:

  1. Glass. É bonito e conveniente de usar, pois através dele passará a considerar o processo de cozimento. Sua alça deve ser feita de material resistente ao calor que não aqueça.
  2. Metal. Distingue-se pela durabilidade, porque não quebra, ao contrário do vidro.

Ambos os tipos de tampas devem ter saída de vapor, para que os pratos cozidos em uma panela de pedra sejam ainda mais úteis. Além disso, a tampa permite limitar o spray de óleo de alimentos fritos. Ao escolher uma tampa, você precisa se concentrar no diâmetro da panela.

As tampas de vidro são muito fáceis de usar.

Outros critérios importantes

  1. Conveniência e aparência atraente. Além do fato de que a louça deve agradar sua aparência, ela simplesmente deve ser confortável. Antes de comprar, vale a pena tentar segurá-lo na sua mão. Isso ajudará a determinar como a alça é confortável e sentir o peso.
  2. Antes de comprar, vale a pena explorar o que os fabricantes estão representados, lendo opiniões sobre suas panelas.
  3. Não fique tentado pelo preço baixo, porque uma panela revestida de pedra não pode ser barata. Se isso foi encontrado, então, provavelmente, é apenas uma imitação de lascas de pedra, e não uma pedra natural.

Regras para cuidados e manutenção

Após a compra, uma nova panela deve ser lavada com uma esponja e detergente. Enxágüe bem com água corrente, de preferência fria. Lubrifique com óleo ou óleo vegetal em pequenas quantidades antes da primeira utilização.

Recomendações de uso:

  • para aumentar a durabilidade, vale a pena usar colheres e colheres de madeira, silicone ou plástico (resistente ao calor);
  • É necessário excluir mudanças bruscas de temperatura. Em casos raros, isso leva à formação de rachaduras no revestimento;
  • Não aqueça vazio;
  • é melhor lavá-lo à mão e não na máquina de lavar louça.

Uma panela revestida de pedra é melhor lavada à mão.

Para cozinhar em uma panela revestida de pedra, é melhor uma espátula de plástico ou madeira.

5 "para" uma panela de pedra

  1. Excelente sabor da comida - benefícios, sofisticação e alta palatabilidade.
  2. Cozimento rápido. Nele, a comida é cozida várias vezes mais rápido, o que permite que você esqueça os sanduíches secos.
  3. Universalidade. Pode ser usado em qualquer fogão, é possível cozinhar qualquer louça: fervida, cozida, assada.
  4. Facilidade de atendimento. Ele lava facilmente, já que nada queima nele.
  5. Estética. A nobreza da pedra incorporada nela da melhor maneira possível.

Os alimentos cozidos em uma panela revestida de pedra são mais saudáveis ​​e geralmente mais saborosos.

Uma frigideira revestida de pedra é a conveniência e a facilidade de cozinhar

Conclusão

Agora, o problema de como escolher uma panela revestida de pedra está praticamente resolvido, porque as inúmeras críticas "pelo" uso de tais pratos falam por si. O preço no momento é bastante alto, mas demorará muito tempo para usá-lo, enquanto a comida será saborosa e saudável.

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