Um vaso gracioso irá deliciar os olhos

Um navio especial em que é costume servir um bom vinho é chamado decantador devido às suas propriedades. O processo de decantação, ou seja, a transfusão de vinho de uma garrafa para um decantador especial, é projetado para permitir a abertura do aroma e também para ajudar a eliminar os sedimentos.

Conteúdo:

  • O que é uma jarra de vinho?
  • Variedades de pratos para servir vinho
  • Decantação de bebidas maduras de uva vermelha
  • Decantação de vinhos jovens
  • Dicas de decantação de sommelier
  • Como cuidar do navio?
  • Escolhendo um decantador para uso doméstico
  • Capacidade para servir vinho em um restaurante ou café

Um jarro de vinho ajudará a bebida a revelar seu sabor e ser saturada com oxigênio

O que é uma jarra de vinho?

  • É difícil dizer exatamente quando os primeiros decantadores apareceram. Existem várias opiniões sobre esse assunto. Há uma idéia de que eles começaram a usar recipientes especiais desde a produção de vinhos. A opinião a seguir diz que os vinhos foram entregues em barris, já que não havia outro recipiente, e servidos sobre a mesa em belos pratos. Mesmo com o advento das garrafas, a tradição de derramar uma bebida em uma jarra permaneceu.

Dizer que um recipiente especial melhora o sabor do aço após a fabricação dos decantadores de cristal. E no mundo moderno, os melhores navios permanecem cristalinos. Você pode encontrar produtos feitos de vidro transparente. O ponto importante é que o interior da jarra deve estar perfeitamente liso.

Variedades de pratos para servir vinho

Existem muitas opções no mercado com decoração aceitável, o principal é que isso não afeta a qualidade da bebida. Na maioria das vezes, jóias de ouro, cuproníquel ou prata são permitidas; o acessório também é equipado com tampas, suportes ou alças.

Conselhos! Não compre produtos cerâmicos ou de madeira - esses materiais absorvem odores e, portanto, não são adequados para decantação .

Jarra prateada

Jarro de vinho com ornamentos de ouro

As opções clássicas incluem recipientes de 1-2 litros. O líquido não deve ser derramado por cima, o recipiente não deve estar cheio. Separe os recipientes em recipientes de acordo com o tipo de vinho - para bebidas jovens e envelhecidas. Para o primeiro tipo, vasos com uma base larga e um pescoço expansível na forma de um funil são adequados. Às vezes, versões em espiral são usadas.

Nota! Nos vinhos maduros, é necessário eliminar os sedimentos e, neste caso, é adequada a forma de uma ânfora ou um decantador com um pescoço estreito. Se você compra produtos de marcas famosas, os fabricantes indicam para quais bebidas eles são adequados.

Linhas suaves tornam o vaso ainda mais refinado e frágil

Decantação de vinhos tintos maduros

O sedimento na forma de tártaro cai no fundo da garrafa, aparece em bebidas com idade superior a 5 anos. Você precisa se livrar dele para que não estrague o sabor, entrando no copo.

Importante! Se você tirou uma garrafa de uma adega, deixe repousar 30 minutos antes de abrir, para que as partículas assentem, então o conteúdo precisa ser derramado em uma jarra. Antes de iniciar o processo, o vaso é lavado com vinho. É necessário transbordar para que o conteúdo da garrafa fique visível no lúmen e, assim que o precipitado chega ao pescoço, o processo é interrompido.

Decantação de vinhos jovens

Bebidas com menos de cinco anos são consideradas jovens. Eles precisam de transfusão para saturar com oxigênio, portanto é necessário um pescoço largo. Nesse caso, o vinho revela o sabor e o aroma.

  • Você precisa esperar de 5 minutos a várias horas, dependendo do tipo de bebida. Para acelerar o processo, você precisa conversar um pouco com o conteúdo do decantador.

Funil em forma de copo

Dicas de decantação de sommelier

  1. Os vinhos tintos maduros e os vinhos do porto, nos quais há sedimentos e bebidas jovens, precisam ser decantados.
  2. O processo raramente é realizado com vinhos rosados ​​e espumantes ou brancos. Aqui você precisa de experiência, caso contrário você pode estragar o sabor. Bebidas fortes de mesa não são decantadas.
  3. As bebidas jovens precisam ser saturadas com oxigênio, por isso é importante usar filtros especiais.
  4. Se o vinho foi colocado na jarra, você precisa beber durante o dia.

Como cuidar do navio?

Não há regras especiais, tudo é simples:

  • Limpe a jarra com uma toalha ou guardanapo apenas do lado de fora.
  • Lave à mão usando uma escova.
  • Não use produtos químicos domésticos agressivos, lave com água corrente após aplicar as soluções.
  • É melhor secar verticalmente pendurando em um alfinete.
  • Armazene em um armário separadamente dos utensílios de mesa.

O cuidado adequado proporcionará ao produto uma aparência bonita.

Importante! Preste atenção ao fato de que o recipiente deve estar intacto, livre de lascas e odores.

Escolhendo um decantador para uso doméstico

Você pode dizer que isso não é a coisa mais necessária em casa, mas se você gosta de beber um vinho delicioso ou seus entes queridos preferem essa bebida, vale a pena olhar para uma jarra de verdade para si ou para um presente.

Conselhos! Ao escolher um modelo de navio, pense em seus tipos favoritos de bebidas, isso é importante ao escolher um formulário. Se você estiver comprando um presente, preste atenção às opções decoradas que seus entes queridos vão gostar ou opte por um modelo conciso.

No kit da embarcação, você pode comprar uma variedade de dispositivos:

  1. eliminador de gotículas;
  2. funil;
  3. suporte;
  4. um secador de jarra.

Capacidade para servir vinho em um restaurante ou café

No caso de você ser o proprietário de um café ou restaurante que serve bebidas caras, considere comprar a capacidade apropriada para a porção correta e eficaz de vinhos para seus convidados. Para a escolha certa, preste atenção aos seguintes pontos:

  1. o número de decantadores deve ser maior que as tabelas de visitantes;
  2. o tamanho e a forma dos pratos são selecionados de acordo com a lista de vinhos do café;
  3. o estilo dos pratos deve corresponder ao design da sala;
  4. É importante prestar atenção à qualidade do material, e não à atratividade externa do navio.

Jarro de cristal original com cortiça bronze

A forma tradicional do decantador de cristal

Um decantador bonito e elegante se tornará um “destaque” da decoração da mesa, enfatizando o status da instituição. Para os apreciadores de bebidas caras, será um excelente presente para uma celebração ou apenas para decorar um bar em casa e um banquete com amigos e parentes.

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