Mesmo se não houver oportunidade de relaxar no país, um churrasco compacto e churrasco ajudará a criar uma atmosfera de piquenique, mesmo no apartamento.

A carne de carvão vegetal é provavelmente o prato mais antigo do cardápio da humanidade. Com o tempo, o princípio de sua preparação praticamente não mudou; apenas os métodos de sua preparação foram aprimorados, bem como o design dos frypots. Durante muito tempo, uma churrasqueira entrou em nossa vida cotidiana, tornando-se um dos atributos da recreação ao ar livre. Agora a competição está se tornando cada vez mais confiante para ele com um churrasco - um forno da América Central.

Conteúdo

  • Churrasco e churrasco: qual é a diferença?
  • Churrasco para uma residência de verão: tipos e características da construção
  • Fogões de churrasco para uma residência de verão: selecionamos opções
  • Gazebos com churrasqueira e churrasqueira (foto): tipos e opções

Um churrasco compacto sobre rodas ajudará a cozinhar churrasco, mesmo na varanda

Churrasco é um concorrente sério para o churrasco

Churrasco e churrasco: qual é a diferença?

O braseiro com churrasco veio do Cáucaso. Literalmente, "braseiro" é uma "cesta" de carvão, que transmite com precisão a essência. Apesar das muitas variedades, o princípio de cozinhar a carne na grelha é o mesmo: pedaços de carne pré-em conserva são amarrados em um espeto (metal, menos frequentemente uma vara de madeira) e assados, girando, sobre os carvões. Devido à alta temperatura, a carne é coberta com uma crosta, e como o espeto está localizado bem acima dos carvões, ele tem tempo para assar no meio.

Literalmente, “churrasco” é uma “cesta” de carvão, que transmite com precisão a essência

Cozinha aconchegante com churrasqueira

Em um churrasco, uma grade é usada para cozinhar carne, localizada não muito acima dos carvões, o que cria um calor médio. A carne é cortada em pedaços grandes, sobre as fibras (bifes), sem marinada preliminar, é adicionalmente lubrificada com um molho especial no processo de cozimento. E embora a carne esteja muito mais próxima do carvão, leva mais tempo para cozinhar do que na grelha.

Belo pátio de estilo clássico com churrasqueira

Depois de nadar, você pode comer deliciosamente.

A vantagem indiscutível de um churrasco pode ser considerada uma variedade de pratos que podem ser cozidos na grelha - além da carne, estes são peixes, frutos do mar, vegetais ou frutas. Muitas vezes, o churrasco tem uma tampa que cobre a assadeira - nesse caso, a carne não é tão frita quanto é cozida, o que permite cozinhar, por exemplo, frango inteiro. Além disso, o exaustor protegerá os alimentos cozidos do pó e do vento - que não ficarão fora do lugar, dado o longo processo de cozimento.

Churrasco com tampa permite que a carne não apenas frite, mas também cozinhe

Outra diferença importante é o combustível. Se você pode usar lenha ou carvão para um churrasco, um churrasco pode ser a gás e até elétrico. E embora as últimas opções sejam usadas com mais frequência em cafés ou restaurantes onde é proibido usar fogo aberto, nos últimos anos elas se tornaram mais populares entre os moradores de verão.

Churrasqueira de mesa elegante se encaixa perfeitamente em seu interior

Antes de tudo, não há necessidade de extração de madeira e subsequente limpeza do braseiro a partir de carvão. Um gás adicional adicional permite controlar com precisão a temperatura na grelha, proporcionando cozimento uniforme, evitando a queima de carne. Além disso, a versão a gás é à prova de fogo, especialmente no verão, porque faíscas não se formam durante a combustão do gás.

Não apenas lenha e carvão podem usar churrasco como combustível

Mistura muito original de churrasqueira e piscina

A churrasqueira combinada para chalé de verão é um design poderoso e versátil que permite cozinhar churrasco, churrasqueira, churrasco e também assar carcaças inteiras de animais ou pássaros. Recentemente, costumava-se equipá-los com inovações técnicas modernas na forma de rotadores e espetos elétricos para grelhar, vários sensores de temperatura, etc.

A churrasqueira combinada permite assar carcaças inteiras de animais ou pássaros

Churrasqueira combinada para casa de verão

Churrasco para uma residência de verão: tipos e características da construção

Churrasco para uma residência de verão, você pode escolher entre várias opções:

  • churrasqueira portátil - fácil de desmontar / montar, cabe em uma mochila ou mala do carro. Ao escolher um modelo, é necessário encontrar um compromisso entre o peso (ou seja, a espessura da parede da churrasqueira) e sua confiabilidade e durabilidade. Paredes muito finas podem se deformar facilmente, devido às diferenças de temperatura, elas começam a mudar sua forma original, o que com o tempo complica significativamente o processo de montagem e desmontagem. Rachaduras e vazamentos se formam na estrutura através da qual o calor escapa e pequenos carvões podem cair - em uma floresta e em clima seco, isso pode causar um incêndio

Churrasco portátil

A churrasqueira portátil é conveniente, mas não durável.

  • braseiro móvel - na maioria das vezes é feito de chapas de metal de espessura média e, para simplificar o movimento, é criado de forma construtiva na forma de um carrinho sobre rodas. Além do próprio churrasco, ele pode ter uma mesa de corte, um local para guardar lenha e espetos. Churrasqueiras móveis forjadas para dar de ferro, refinadas, com ligaduras delicadas de padrões, podem se tornar uma verdadeira decoração do local. Para protegê-los da sujeira e corrosão, eles são colocados na despensa durante o inverno

Churrasco móvel elegante e confortável

Churrasqueira como um elemento de design.

  • churrasqueira estacionária - refere-se às pequenas formas arquitetônicas de uma casa de verão. Esta é uma construção bastante maciça, para a qual é necessária uma base confiável. Para sua construção, você pode usar pedra, tijolo, metal em diferentes proporções e combinações. Um churrasco estacionário permite controlar o fluxo de ar, o que significa - a intensidade da queima de carvão. Nas versões móveis, é necessário usar um borrifador com água.

Cozinha requintada com churrasqueira

Combinação harmoniosa de churrasco e design brilhante da cozinha

Um churrasco para dar de um tijolo é uma construção completa bastante cara. Sua vantagem indiscutível é sua alta capacidade de aquecimento; após o aquecimento em um churrasco, você pode cozinhar por muito tempo.

Brick grill é uma construção sólida bastante cara

A construção do braseiro começa com a escolha do local. Idealmente, se for removido de prédios de madeira, árvores e outros objetos inflamáveis. Vale a pena considerar a direção dos ventos predominantes para que a fumaça não entre na casa ou não cause transtornos aos vizinhos.

Desempenho interessante e ao mesmo tempo conveniente de um churrasco estacionário

O fogão de tijolo vermelho é adequado para construção - é capaz de suportar temperaturas extremas (aquecimento, resfriamento), enquanto não se deforma, não altera as dimensões lineares e não racha.

A grade de tijolos é capaz de suportar temperaturas extremas

Pátio espaçoso de estilo clássico com churrasqueira

Antes de iniciar o trabalho, vale a pena preparar um desenho - isso ajudará a determinar o número necessário de materiais de construção, simplificar e acelerar o trabalho. Para tornar conveniente cozinhar no futuro, é importante determinar corretamente a altura da churrasqueira - para isso, basta ficar de pé e dobrar o braço nos cotovelos, imitando que você gire o espeto - a altura do chão para as mãos será o valor desejado. O comprimento mais funcional do churrasco é de cerca de 1 m, o suficiente para colocar cerca de 10 kebabs ao mesmo tempo. Os desenhos de braseiros são mostrados na Fig. 1, 2, 3

Fig. 1. Desenho do churrasco de tijolos mais simples

Fig. 2. Esquema de uma grade de tijolos (churrasco) com uma chaminé e um local para armazenar lenha

Fig. 3. Churrasqueira

Como a estrutura é bastante maciça, a construção começa com a fundação: um poço de fundação é escavado, uma almofada de areia é preparada, a cofragem é instalada, o reforço é assentado e o concreto é derramado. Depois que a solução finalmente endurecer, faça uma impermeabilização (cobertura, ruberoide ou filme denso).

Grade do dossel do país

Conselhos! No dia anterior à colocação do tijolo, ele deve ser bem derramado com água - para não retirar a umidade da solução, a alvenaria será mais forte

Para assentar a base do braseiro, use uma mistura de argila e areia, que resista perfeitamente à temperatura e não permita que o braseiro se desfaça. O tijolo é colocado, começando pela esquina e indo para o meio, enquanto cada nova linha é deslocada para o lado por meio tijolo. A cada três filas, a alvenaria acabada é verificada com um nível e uma malha de reforço é colocada. O cárter pode ser feito de metal, eles também usam base reforçada com concreto fundido ou apenas colocam-no em tijolo. Ao mesmo tempo, é necessário deixar pequenas brechas (fendas) na alvenaria - graças a elas, o ar penetrará no ar e a queima será melhor.

Um churrasco feito de tijolos não é apenas prático, mas também elegante.

Conselhos! Se você planeja usar a churrasqueira também como churrasco, vale a pena prever um local para instalar a churrasqueira, fazendo pequenas saliências para isso. A treliça em si será colocada em hastes de reforço nas paredes do edifício. Para poder alterar a altura da instalação da treliça, faça várias saliências.

Nos braseiros mais simples, geralmente não é fornecido um tubo. Mas a presença de uma chaminé fornecerá boa tração e remoção de fumaça, o que não interferirá no cozimento. Para obter uma chaminé, paredes de vento são erguidas e um coletor de fumaça é colocado. O tubo é montado em colunas de suporte, com cada linha estreitando-se gradualmente. Para proteger a chaminé da precipitação, um visor é instalado nela, servindo adicionalmente como uma armadilha de faísca. As paredes exteriores podem ser decoradas com azulejos (azulejo, pedra decorativa) ou simplesmente rebocadas.

Churrasco no terraço em estilo moderno

Braseiros no país com as próprias mãos - todos os detalhes e sutilezas da construção no vídeo:

Fogões de churrasco para uma residência de verão: selecionamos opções

Ao escolher um churrasco, vários fatores devem ser considerados. Antes de mais nada, quantas vezes você o usará, vale a pena erguer uma estrutura de capital se você cozinhar duas ou três vezes por temporada. Além disso, a construção estacionária ocupará muito espaço e exigirá investimentos financeiros significativos. É igualmente importante que tipo de combustível (lenha, gás ou eletricidade) será usado - a instalação de um gasoduto exigirá muitas aprovações.

Churrasco é conveniente, bonito e delicioso.

Qualquer churrasco é, antes de tudo, uma assadeira com uma grelha. Mas seus projetos podem ser muito diversos:

  • churrasco de uso único - um palete de estanho fino, cheio de carvão, coberto por uma fina grelha não removível por cima. Jogue fora após o uso, pois a bandeja de gotejamento queima.

Churrasco descartável

Churrasco descartável é muito conveniente, mas não é rentável

  • design portátil dobrável para churrasco, com uma assadeira e grelha, que pode ser instalado em duas posições. Uma opção conveniente para um piquenique

Churrasco portátil como atributo dos passeios de piquenique

  • caldeira de churrasco - um design bem conhecido dos filmes americanos. A principal diferença é a tampa abobadada que cobre a grade. Quando fechado, o churrasco se transforma em forno, é bem preservado e distribui uniformemente o calor, o que permite cozinhar grandes pedaços de carne ou frango inteiros

Cozinha campestre com churrasqueira

Os designs de churrasco podem ser bastante variados.

  • carrinho de churrasco - um design móvel, cuja vantagem, em comparação com uma caldeira de churrasco, é a presença de superfícies de trabalho (dobráveis ​​ou fixas)

Carrinho de churrasco de bancada

  • pedra estacionária - geralmente tijolo, com menos frequência - pedra. Um churrasco de tijolos para churrasco é um complexo universal no qual existe um lugar para lenha e um bar, pia, bancada e bancada.

Churrasco fixo na cozinha de estilo rústico

Churrasco em vidro resistente ao calor

Churrasco de alta tecnologia

Gazebos com churrasqueira e churrasqueira (foto): tipos e opções

Os pavilhões de churrasco de verão, cujas fotos são abundantemente apresentadas em sites e revistas especializadas, tornaram-se não apenas um dos símbolos das férias de verão, eles já são um estereótipo estabelecido de uma cultura comum do país. Gazebo com churrasqueira e fogão - uma ótima opção para uma cozinha de verão, porque quem gosta de cozinhar na cozinha abafada no calor. Uma casa de banho sob o mesmo teto com um mirante, no qual um churrasco está instalado, é um verdadeiro complexo de férias particulares para recreação e entretenimento.

É muito agradável passar noites quentes no gazebo com um churrasco

A escolha do tipo de gazebo (aberto ou fechado), forma (redonda, retangular, quadrada etc.), o material de fabricação (madeira, metal, tijolo) depende das preferências do proprietário do site. Mas, ao mesmo tempo, projetos de gazebos com churrasqueira e churrasco devem fornecer segurança completa contra incêndio para pessoas e móveis, o sistema de cobertura será especialmente vulnerável a esse respeito.

Equipada com mobília prática ao ar livre, cadeiras confortáveis ​​e uma mesa grande, a área de churrasco do país se torna um local de atração geral. O telhado (especialmente se for feito de materiais não metálicos - juncos, tes ou telhas macias mais tradicionais) protege do sol escaldante, uma brisa leve e grés de porcelana ou piso de ladrilho adicionam frescura.

Lugar incrível para churrasco

É bom sentar aqui com um livro ou tablet, ouvir música e à noite irmãos juntos. Este é um lugar onde tudo está à mão, tudo está sob o teto, mas há espaço suficiente para todos. Ao mesmo tempo, a pessoa que prepara a comida não fica isolada de todos se a cozinha (churrasco) estiver localizada separadamente. E para que o calor da lareira, fumaça, faíscas ou respingos de gordura não interfiram no relaxamento, a distância do churrasco ao local onde as pessoas estão sentadas deve ser de cerca de 3 m. No outono e no início da primavera, o churrasco também pode ser usado como lareira, aquecimento o quarto.

Em um gazebo semi-fechado com churrasqueira, aconchegante mesmo na primavera e no outono

Instalações para churrasco, lareiras e churrascos para cabanas de verão não são apenas uma oportunidade de se esconder do clima e prolongar a temporada ao ar livre, mas também uma boa oportunidade de economizar o espaço de uma cabana de verão. Além disso, é também uma oportunidade não apenas de prolongar significativamente a vida útil da estrutura, protegendo-a de influências externas agressivas, mas também a oportunidade de economizar combustível.

Braseiros e churrasco para uma residência de verão sob o teto

Uma grade de tijolos (churrasco) no espaço aberto atrai a umidade para si mesma; portanto, após um longo período de inatividade no período de entressafra, você precisará aquecer o braseiro por um longo tempo (às vezes esse processo é chamado de "acender o fogo") para que você possa começar a cozinhar normalmente.

Categoria:

Quintal e jardim